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利用八带爱钻瓶瓶罐罐的特性,来捕捞八带。这种古老传统捕捞方式,对海洋环境伤害是最小的。
春季正是这种软体动物的旺发季节,他们往往会有不错的收获。
小葱拌八带,正是春季四五月份,胶东渔民最喜欢吃的一道菜。
八带个体虽小,此时却正值产籽季节,肚子里一包籽。
快速水煮五分钟,捞出经过冰镇,增加Q弹的牙感。
然后分剪成段,洗净用香葱段凉拌,只加入一点儿生抽,一点儿香醋,几滴香油,连盐都不用放。
晶莹洁白的八带,碧绿的小香葱,白绿相间,颜色诱人。
吃一口醒目爽脆,一口一包籽,满口都是春天该有的滋味。
皮皮虾也叫虾爬子、虾蛄、虾虎,春季也是它们的产籽季,洗刷干净,剪去两侧边和尾巴的边,只用简单上锅清蒸八分钟。
揭开虾皮,咬上一大口,虾肉洁白有嚼劲,肉质甜润,橙红色的虾籽,晶莹剔透又饱满,让人吃的欲罢不能。
第405章孩子们来家吃饭
春天的头一茬韭菜,长的是又鲜又嫩,陈红看着实在是喜欢,中午又炒了个韭菜炒鸡蛋。
想到今天的主食是米饭,这三道菜略显清淡,口味重的老爸,可能会感觉不太下饭。
陈红又做了个浓油赤酱的红烧肉,做了一盆胡辣汤。新鲜黄花菜快要上市了,家里的干黄花菜还有不少,她得赶紧吃掉。
考虑到前院忙的很,小豪和王新的妈妈也顾不上孩子,陈红决定留下两个孩子在家吃饭。
又切了盘卤牛肉,红烧了一个比目鱼,比目鱼也叫偏口鱼。
陈红选了条两斤左右的比目鱼,中午做了个红烧味道的。
这种鱼别看它样子长的丑,一点儿也不美观。眼睛和鼻孔都长在一侧,身材扁扁的,圆圆的。
据说,越丑的海鲜,越好吃!早在东晋时,比目鱼就被文学家郭璞作诗赞美过:
比目之鳞,别号王馀。
虽有二片,实则一鱼。
协不能密,离不为疏。
比目鱼富含蛋白质,多种维生素,钙,磷,钾等营养成分,脂肪含量较少。
尤其是维生素B6的含量比较高,富含的DHA更是人类大脑的主要组成成分,经常食用比目鱼可以增强智力,特别适合小孩子吃。
这种鱼,肉嫩刺少,肉质洁白清甜,口感紧致Q弹,是小日本喜欢做刺身的一种鱼类,味道特别好吃。
饭一做好,陈红就去客房喊老爸老妈起床吃饭。
陈红妈带着二妮洗完脸上桌一看,忍不住被吓了一跳,
“小红,咱们家就这几个人,你咋做了这么多菜呢?
你现在学的又不爱吃剩菜,吃不完不浪费吗?”
陈红爸早就习惯了闺女的“大手大脚”,习以为常的坐好,伸手就拿起手边的酒瓶,自己给自己倒了一杯白酒。
先滋了一口,咂了咂嘴才说:“哟,还是五粮液呢!这酒不错!
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