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第21章 黄豆(第3页)

最直接做法的是把黄豆泡发后,和五花肉、猪脚一起烧制,或者拿来煲汤吃。

又或者让黄豆经历一百度高温桑拿、制曲、发酵、出油等一系列流程,做成酱油。

或者更狠一点,让黄豆洗干净后粉身碎骨,研磨出汁,过滤除渣,高温沸煮。

国民早餐--豆浆就这么水灵灵的出现了。

剩下的豆渣也不要随便乱扔,可以把它再埋回土里,沤肥。

顺带一提,要是你穷的没钱买能量石的话,也可以把黄豆茎杆拿来当柴火烧。

有首诗曾经曰过:煮豆燃豆萁,豆在釜中泣,本自同根生,相煎何太急。

说的,就是这个场景。

如果,不一小心让豆浆煮久了,那么你就可以在豆浆表面捞出一层薄膜--豆皮。

直接把薄膜挑出来就晾在一旁,豆皮就换了个名字--腐竹。

剩下的豆浆也别嫌弃,加入卤水或石膏后,就可以形成豆腐花。

豆腐花若是不太符合你的胃口,你还可以加点卤水,并给它一点压力,豆腐花就会蜕变成为豆腐。

说起豆腐,那做法就多了去了!

酿豆腐、小葱拌豆腐、豆腐鱼汤、麻婆豆腐……

那要是一不小心把豆腐做多了,没地方放咋办?

没事!

作为当代劳模豆腐能屈能伸,特能抗压,只要给他更大的压力,它就能瘦身成为豆干。

若是觉得豆干太白了没气色?

这也好办!

只要给他进卤水池里面泡泡澡,就可以变成卤豆干。

若是不小心出现了意外。

比如,豆腐一不小毛了?

也不用怕,把毛发旺盛的毛豆腐经过白酒、辣椒面、盐等调味料的洗礼之后,就可以变成腐乳。

甚至于臭了,那也不要紧!

过油一炸,再加上些许调料,闻着臭吃着香的臭豆腐就新鲜出锅啦!

反正,怎么用,都好用!

只想想,唐嘉都快流口水了呢!

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