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「这么多?看来客栈生意不错。」秦劲笑着道。
「还成。」陈掌柜脸上的笑更多。
入秋之后,有远行打算的人,甭管是商队还是普通旅人,不想被大雪困在路上,都是这会子出门。
昨日他家的小客栈来了三队旅客,将所有房间都住满了。
因此,今日不仅买的千张多,他还打算买些小米锅巴,这种小点心,希望那些客人喜欢。
嗯……就先买三斤吧。
今日小米锅巴的数量倒是和往常一样,因为有牛掌柜抄底,哪怕下着雨,秦劲也不怕卖不出去。
这就是有铺子的好处。
羡慕。
很快,秦安将牛掌柜的那份小米锅巴送了来,牛掌柜取走之后,秦劲又摆了会儿摊,将豌豆糕卖完,他收摊回家。
今日继续研究红薯淀粉。
另外一边,秦安出门之后,叶妙歇了会儿,便忍不住进灶房查看昨晚的那盆淀粉。
经过一晚上的沉淀,水和淀粉彻底分层,原本浑浊的水清亮了不少。
秦劲不在家,他便没有动这盆淀粉,而是又拿出几根红薯用擦子做成红薯浆,做实验嘛,肯定要多准备一些。
很快,安哥儿也回来了,他便让安哥儿过来帮忙。
等秦劲回来时,俩人已经搞出了一大盆红薯浆。
小夫郎如此配合,秦劲只用了四日,就做出了红薯淀粉以及红薯凉粉。
第33章全家做凉粉
白色的红薯淀粉,秦劲称之为红薯粉。
这是防止被人琢磨出做法,一般人听了这个名字,会认为是把红薯磨成了粉。
红薯凉粉,其做法很简单,往红薯淀粉里加水搅拌,让淀粉彻底化开。之后往铁锅里加水,水的比例要掌控好,一般来说,是三碗清水一碗水淀粉。
水开之后,将水淀粉倒入锅中搅拌,等淀粉变成褐色且有些透明,凉粉便做好了。
这种吃食放凉之后变得软软有弹性,因此秦劲称之为凉粉。
一斤红薯可以出二两红薯淀粉。
一斤红薯淀粉,少则能做五斤凉粉,若是添的水多了,也能做六斤。
秦劲要按照六斤去做,不然的话,利润太低。
一斤红薯两文钱。
五斤红薯才能做一斤红薯淀粉,也就是说,一斤红薯淀粉的成本是十文钱,这还不算人工费,纯纯的原料费。
若是按照一斤淀粉五斤凉粉来算,那么一斤凉粉的成本价是两文。
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