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陈家乳猪店的烤乳猪是很有讲究的,猪不能太重,一般每只约十二,三斤为佳。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨,将盐、白糖、香料等混合浸入到肉中,然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动,一边不时地往猪身上涂花生油,据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡,增色又增味,仍留满口余香,令人回味无穷。
阿威也是有些日子没吃他家的乳猪了,所以说不馋是假的。
三人来到陈家乳猪店,只见此时店内已是坐满了人。
“哎,两位没位置了。”
“嗯,没位置?你瞪大眼睛,看看这位是谁?”
“啊,威队长?快快,楼上有位置,队长你来的真是时候,有一只乳猪刚刚烤好,我去给你安排。”
秋生和文才两人对视一眼,皆是笑了起来。
“哦,感情你们是利用我啊?”
“唉,队长,我们这不是没办法嘛,这里的位置很难抢的。这顿,我跟文才请了,你随便吃。”
“真的?”
“当然是真的。”
阿威笑了笑,刚好他也饿了,待会儿可得好好吃一顿。
陈家乳猪店共有两层,只不过,前来就餐的客人大多都在一楼。二楼是雅间,是专门供给富商或是阿威这种官员的。
两人穿过一楼,有不少人都认出了阿威,纷纷朝他打着招呼。
阿威笑着点了点头,加速离开这里,无它,这里的味道太重。客人的酒味与汗味,各种饭菜的气味混合在一块,阿威不是很喜欢这种味道。
上了二楼,阿威突然停了下来。
“哎,等一下。”
“怎么了?”
阿威指了指一楼刚刚进饭店的那人,秋生和文才两人顺着阿威所指看去。
“师傅?”
“没想到,九叔也喜欢吃这里的乳猪啊。”
“是啊,可惜了。他来晚了,没位置了。”
秋生耸了耸肩,却见文才高兴地朝着一楼喊道:“师傅,这里!”
秋生连忙上前拉住了文才,只可惜,他们还是被九叔发现了。
九叔挑了挑眉,刚欲转身离开,又见那新鲜出炉的乳猪,散发着格外诱人的香味。
“咕”
九叔摸了摸肚子,没办法,他只能装作若无其事的样子,上了二楼。
“你们两个臭小子!”
九叔瞪了两人一眼,随即便露出一副笑脸,跟着阿威进了雅间。秋生瞪了文才一眼,也跟了进去。
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