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第3章（第3页）
他抱着宝贝一样亲自去清洗出食材。
“开水白菜”属于川菜，乃是华夏名菜之一。
一在汤，二在菜。
“高汤”清亮如水，却又要香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，这一锅高汤是绝学。
可“开水白菜”中的白菜看得不是技术，而要菜好。这道菜最好选秋末打霜一后的白菜，即采即用。经霜后的白菜有独特的香甜，不过夜的才清嫩鲜脆。
“开水白菜”是陈刀的拿手菜，就为了这菜的品质，单单食材上就跑遍了大江南北，不同时节选不同区域的食材，一定要最好的状态。
可从来没有那么哪一份食材让他如此见猎心喜，甚至质疑，嫌弃他提前制作好的“高汤”。
将白菜用专用针扎出细密的小孔，准备开始浇汤烫菜，陈刀的手被王文德抓住。
王文德咬牙，“你不要以为我只做前厅就不懂，这‘开水白菜’只选用当中发黄的嫩心！你这大白菜梆子你打算给谁吃！”
陈刀一下子就炸了，“你懂什么！你懂这一颗白菜吗？你懂它吗？这么优秀的白菜，哪怕是最外层的部分，那也是极品！”
“……”王文德都被他的态度弄懵了。
“你是不是疯了，你忘了今天是谁在这里？”平日里最讲究食材的不是陈刀自己吗？
“暴遣天物！暴遣天物啊！”陈刀僵了一下，陡然反应过来，到底没敢太过放肆，只是每揭掉一片白菜叶子，他都在恼怒的抱怨一声。
王文德看得都彻底傻眼了，陈刀这是疯了吗？
可一直到菜被王文德端到桌上，看到那位贵客神色变化，他才知道，陈刀没有疯。
“原味居”的老板张添匆匆赶回来，和陈刀、王文德以及店内的贵客坐在一起，看着面前的崔远，神色十分凝重。
“你再好好从头到尾的描述一下。”
崔远的腿都软了，感受到三堂会审一样的局面，使劲咽了咽口水，这会愣是一个字都说不出来，那两颗白菜是有什么问题吗？
王文德努力从脸上挤出了笑，“小崔，你不要慌张，一定要慢慢想，想清楚，不要遗漏半点细节。”
“对方长什么样子，说了那些话，一定一定要讲清楚！”陈刀也赶紧补充了一句。
张添道，“千万不要有所遗漏，这关乎着咱们餐厅的未来！”
崔远“咕咚”一下咽了咽口水，哭丧着脸，“我，我也不知道白菜有问题……”
陈刀一愣，“什么问题？”
“真的，那就是个小姑娘勤工俭学卖一点家里的菜，如果有什么问题，肯定不是故意的。”崔远小心翼翼的开口。
“小姑娘？”
“勤工俭学？”
“卖菜？”
张添三人一人一句，也有些傻眼，倒是坐在主位的男人，眸色微深没有说话。
张添这才知道崔远这个态度是什么意思，没好气的开口，“我是说这个白菜太出色，想要长期合作购买！想问问你这白菜到底是哪里来的！”
崔远似乎还在琢磨老板这句话的可信度，好一会儿才开口，“我今天在后厨门口看到个小姑娘，拎着个篮子上来问我们店要不要收菜，后厨有规定，不能收其他的菜品，我看她一个小姑娘勤工俭学太可怜，就给了她二十块钱自己把菜买了回来。”
“二十块钱？”陈刀声音都拔高了几分，他花了二千都不止弄回来的菜怎么就没有这品质？
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