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老爹陈建军现在的心情非常复杂。
看到儿子张嘴就拿出二十多斤猪肉做成杀猪菜招待生产队社员,第一反应就是心疼。
虽然杀猪菜用的都是猪脖子肉,比普通猪肉便宜一些,但那也是猪肉,卖个二十来块肯定没问题,结果陈伟南倒好,一顿就做了,而且还是用来送人的。
听到周围社员的恭维声,特别是听到大家说陈伟南有出息的话以后,脸上的心疼表情顿时一扫而空。
同时也明白儿子为什么要给大家分杀猪菜吃。
患寡而患不均。
自己家杀了这么大一头肥猪,躲在家里大口吃肉,左邻右舍却连一点儿肉星子都吃不到,大家肯定会传家里的闲话。
有了这一顿杀猪菜,陈伟南不仅帮家里收割了一波声望跟名声,还能让那些嫉妒自家大肥猪的人无话可说。
吃人嘴短,自家猪肉做成的杀猪菜都吃到肚子里去了,再说自家坏话那就是忘恩负义。
更重要的是,今后生产队再也没人说自家儿子败家子,二流子……
确定好中午的杀猪菜,陈伟南就开始分解门板上的猪肉,毕竟来自收购站的领导还在旁边等着。
“领导……你们想要哪里的猪肉。”陈伟南也不废话,直接找到来自收购站的年轻人问。
“当然是越肥越好。”年轻人看着门板上五指厚的大肥肉满脸期待问。
陈伟南不喜欢吃肥肉,家里也不缺油水,加上自己刚从眼前这头肥猪的肚子里掏出来十多斤猪油,导致陈伟南对门板上的肥膘肉直接就没兴趣了,当即开始进行分割。
县城肉联厂杀猪剔排骨,几乎把肋排上的肉全部剔下来留在五花肉上,在这个骨头不值钱的年代一头猪能多卖不少钱。
陈伟南不一样,直接按后世杀猪的方法剔排骨。
整整一扇排骨连带着猪肉全部切下来,这样一来门板上的猪肉就只剩五指厚的肥膘跟一指多厚的瘦肉,肥肉最少占了七成。
虽然周围看热闹的邻居刚刚得了老陈家好处,嘴里不好意思说陈伟南败家子,但心里还是忍不住念叨陈伟南太败家。
因为这一扇将近二十斤的排骨上面最少带了七八斤猪肉。
陈伟南可不管大家反应。
握着菜刀手起刀落,一块带着三根肋排的脊椎骨就被砍了下来,最少都有五斤重。
顺手交给老爹道:“爹……”
“你去把这块骨头炖了,中午红烧了招待两个舅舅。”
送给左邻右舍的杀猪菜都舍得割二十多斤猪肉,拿几斤排骨出来招待儿子两个舅舅肯定没问题。
老爹没有一点儿犹豫,拿起骨头就往厨房走。
陈伟南则再次看向案板上的半边猪肉。
减掉猪脖子,几斤猪油,一二十斤重的排骨跟脊椎骨,还剩九十多斤猪肉。
但这么大一块猪肉显然不是收购站想要的。
陈伟南也不废话,先把两条四五斤重的猪脚卸了下来,又从猪屁股切了十五斤肥肉最少的猪后座,目测案板上的猪肉还剩七八十斤后停下来。
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