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第二百八十一章 上来就是难题（第3页）

而是，他哪怕把全部的技术都教给秦帅，一些细微的地方，也需要在实践中去慢慢尝试才是。

有些问题，偶然遇到了，才能有解决问题的经验慢慢积累。

这和医生的行业，其实差别并不大。

医生为什么学校出来要实习

要让老大夫带着

要从小手术开始

反正学校都学过

干嘛不上来就来个超级困难的大活儿给他

其根本原因，就是因为病人的情况，千差万别。

好多时候，都是一步步的尝试，总结之后，才能独立，甚至于带新人。

道理，一样的。

此时，在王府饭店的后厨。

秦帅正在看二伯孙尚新给一只整鸡脱骨。

整鸡脱骨。

这是二伯孙尚新人生经历中的一个重要节点。

他早年，在粤省做厨师，想和一个老师傅学习整鸭脱骨。

但是老师傅不教他。

怎么办

放弃

没有的，根本不可能。

他就用鸡来练习。

练了差不多半年多，他已经可以不伤结构不破皮的，将一整只鸡骨头完全剔出来了。

老师傅看到了，说，你不用再跟我学习了。

我虽然没教你，但是，剔鸡骨比剔鸭骨要难多了。

一个是，鸡比鸭子小。

第二个是，鸡皮，特别薄。

以锋利的剔骨刀操作，那基本是对鸡的结构已经掌握到闭着眼睛都门清的境界才行。

对秦帅，二伯孙尚新必然是一点隐瞒都没有的。

手把手，一点点的教。

二伯孙尚新一边剔骨，一边给秦帅讲解。

刀的位置，秦帅看不见。

只能听。

外加感受。

不到三分钟，一只完全去骨的鸡，就弄好了。x

秦帅忍不住心里感慨，找二伯学厨，真的是找对人了。

“你试试。”二伯孙尚新对秦帅说道。

秦帅点点头，没有直接剔骨，而是先在心里默默地想了想二伯将这些骨头取出来的顺序，这才从保鲜柜里取出了一只鸡。

深吸一口气i

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