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白逄之的饺子一出锅,立马就受到了哄抢。原本饺子兄弟那边也有不少人围着,可吃过以后却大失所望。饺子兄弟的火焰饺子看着很好看,可味道却还不如之前摆摊卖的。
饺子兄弟也是一起垂头丧气了起来。这兄弟两人,厨艺是武雄更高,武雄的味觉一出问题。连料理的质量就直线下降了~
阳泉那边更是凄惨,刘昴星虽然水平很高,可在阳泉却不过是个四等厨师。压根没什么名气,及第师傅受伤的消息一传出去,很多人就已经放弃阳泉了。
加之前饺子兄弟搞事情,把城里有名的馆子都给踩了一遍。弄的今年好像有名的馆子都不争气似的。也间接拖累了阳泉~
这么一来,倒是白逄之的摊子前头最是热闹。他做的一样是煎饺,不用煎饺击败刘昴星的话,那就太没意思了。
看着这边的热闹,嘟嘟忍不住挤进了人群要了两份饺子带回来给刘昴星和及第师傅尝。
刘昴星深吸了口气,一口咬下了一个饺子。
“卡~好脆!”一口下去,刘昴星的眼睛就瞪大了。
“这火候,这么可能?”刘昴星感觉震撼无比,火候的内外均一,光是火候就能有这样的存在感简直让人不敢相信。
白逄之的超触觉对火候的帮助太大了,即使他没有亚刊那种水平,能把火焰的味道作到单一味的程度。这火候的存在感也已经强到惊人的地步了。
“这是羊肉饺子,羊肉一点膻味都没有,还有洋葱,孜然,黑胡椒。好强烈的个性,这是西北民族的风味。太香了~”刘昴星一脸的震惊。
及第表情严肃的点头道:“肉馅的水饺适合煎,海鲜类的馅料则适合蒸。而要论把牛羊肉的美味发挥的淋漓尽致,无疑西北民族的烹饪方式是最为适合的。”
“但是这样的话,这饺子虽然很好吃,很有冲击性。可会容易腻啊?饺子大赛应该是让客人吃更多的……”刘昴星发现了问题所在。这饺子的风味太强烈了,犹如炽热的火焰一般,虽然冲击性很强,但也更加容易让味觉疲劳。吃一盘很好吃,再吃一盘就会感觉到负担了。
及第师傅这个时候却摇起了头:“不!这个饺子的真正秘密,你吃第二个才能知道。”
刘昴星一愣,夹起了第二个饺子,一口下去,先是和之前差不的羊肉味道。可以咀嚼,无比清甜的蔬菜香味爆炸一般的涌现出来。蔬菜汤淹没了羊肉的味道。然后被又消失。不知不觉一个饺子已经下了肚。甚至刘昴星下意识的吃起了第三个饺子,味道一点都不腻,那种第一次吃时候的冲击感再次出现……
“这,这怎么可能?”他回过神,一盘饺子已经吃完了。
及第师傅叹了口气:“一盘四个煎饺,隔一个就会有这个在里头!”他划拉开了一个饺子,露出了内陷。肉馅之中有一颗绿色的珠子~
刘昴星小心的把珠子挑出来放进嘴里一咬,爆裂开的蔬菜汤瞬间卷过了口腔。
“是蔬菜高汤!”刘昴星震惊的看向及第师傅:“这是怎么做到的?这,加热过居然也没有散开?这不是汤冻。”
白逄之一脸的淡定,这就是技术所在了。用分子料理的方法制作高汤爆珠,然后冰冻起来,包进饺子之中。最后利用火候,让饺子成熟而爆珠不破。这火候的要求是极端恐怖的。一旦珠子破开了,就没有那种突然变化的震撼了。
而且这样的料理,中心爆珠里蔬菜汤的温度会略低一些。吃的时候那种凉爽的蔬菜汤瞬间席卷清洗味觉。不断的浓郁、清爽、浓郁、清爽的切换。让人根本停不下来。
及第师傅吃了一口刘昴星的饺子,仔细的对比了一下,才道:“小当家,你的料理我认可了。这一次就算是我来,胜算也不大。”
“说什么啊爸爸!那个讨厌的家伙哪有这么厉害。”嘟嘟有些忿忿不平。
及第师傅摇头道:“对方的火工技巧非常的强大。还有这个制作汤珠的手法应该是秘方。最后就是对方对这种比赛的认识。他通过不断变化的味道让客人一直保持新鲜感。相比起来,阿昴只是单一个水饺做到了平衡。你自己说说看,就是单比一个水饺,你们的胜负会如何?”
刘昴星思考了一下才摇头道:“也是我输了,只吃一个的话,他的饺子冲击力更强。要是吃多了,他的饺子不断变化又更有新鲜感。没想到还有这么厉害的人,我果然还差许多啊!”
刘昴星话是这么说的,可眼里却满是兴奋。输赢什么的他不在乎,倒是能见识到新的有趣的料理让他很高兴。
这时候,一个老头到了刘昴星身前:“哦,很漂亮的煎饺啊~可以给我一份吗?本来想去那边的,可人太多了挤不进去。”
白逄之在人群中间,却一样通过人群看见了那边的阳泉摊子前的人,朗文大师啊?白逄之点了点头,他考特级的时候这老头就是考官。
果然有了朗文大师的好评,很多白逄之这边排队的人被吸引了过去。朗文大师的名头够大,白逄之这边排队又难排。人群很快分流了,阳泉积累的空盘子也多了起来。
但最后太阳下山饺子大赛结束,分数出来以后白逄之却是轻松获胜了。结果宣布的瞬间,他的穿梭能量暴涨了三分之一。这是有史以来最大的收获了。
“击败主角的奖励如此高吗?”白逄之眼睛一亮。
“你的饺子很厉害,我是阳泉酒家的刘昴星,可以认识一下吗?”结果出来,刘昴星过来打了个招呼。
白逄之却注意着失落离去的饺子兄弟,笑了笑道:“刘昴星,我记住了。未来我们还会见面的~”说完也不等对方反应,转头就往饺子兄弟那边去。
刘昴星皱了皱眉头,边的嘟嘟小声道:“什么人嘛!有什么了不起的?不过是凑巧罢了。”
刘昴星犹豫了下,小声道:“总觉得好像在哪儿见过他。”
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