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第34章 一针见血的分析姜婉柔敏（第2页）

“而且，在各大街边小巷，其实都会开着一两家的餐饮店。

有的是快餐店，有的是早餐店，有的是拉面店。

很多很多。”

“所以吧，各个餐饮店之间的竞争力，十分的激烈。”

闻言，宋平安点点头。

确实如此，就拿他们家老餐馆说，就单单一条街，就有六七家餐饮店，竞争力十分的激烈。

要不是开了十几年的老店，有一点顾客，生意就会更加难做。

总而言之，就是一个情况，卷！

这还是现在，等到以后，随着生活压力的不断增大，节奏的加快。

年轻人亲自下厨的时间，越来越少。

以及外卖行业的兴起，餐饮行业将会不断的扩大。

以后的竞争将会更加的剧烈。

“确实，各式各样的餐饮店，越来越多了。

并且还没有到达瓶颈，之后几年的时间。

餐饮店只会越来越多，越来越卷。”

宋平安点点头，认同的说道。

“继续说说。”

姜婉柔接着说道：“我看了一些文章和视频，根据我的总结。

餐饮行业的核心竞争力，其实主要有三点：安全，口味，服务。”

“安全，就是食品安全，这是每一个人都担心的问题。

之前网络爆出来的病猪肉，地沟油，劣质香精等等问题，让无数人对于安全问题更加重视了。”

姜婉柔一眼就看出了所有消费者最关心的事情。

但随即画风一转：“不过，我们夏国对此还是很重视的。

就在前一段时间，夏国的食品安全局，就发布了相关的声明，严厉打击劣质食材和不符合标准的食材，并且强化完善了举报制度。

可以想象，未来食品安全一块，应该会越来越重视。

也会被商家作为主打口号推出。”

“第二点就是服务：餐饮行业也算是服务行业的一种。

消费者来消费，自然需要更加完善的服务。

这样才能留住顾客。”

宋平安心中暗自点头。

确实，服务业之所以叫做服务业，一大核心就是服务。

餐饮也算是半个服务业了，这一点自然不能落下。

前世新jia坡首富开办的海底捞，之所以能够火爆整个夏国。

核心竞争力，就是将服务，做到了极致。

使得顾客享受到了宾至如归的感觉。

体验好了，下一次自然是优先考虑海底捞了。

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