都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第400节(第3页)

指着从手掌两侧垂下的面条,李逸解释:“拉面想要拉得均匀,就要保证两侧的面长度是一样的,不能一边长一边短。

短的那边在拉的时候,肯定会受力更多,被拉得更细。

长的那边受力少,就会更粗。

这样粗细不均匀,就会导致细的部位被越拉越细,最后承受不了,自然就断了。”

“那要怎么拉?”

刘艺菲好奇的看着他手中的面。

“尽量保证两边的面长度一致。”

李逸将手掌插进了面条中央的空缺处,自然垂下,用手掌切着面条垂下的最末端,示意:“你看,要保证拉的受力位置在面的最中央,一般用手指最好,用手掌会难一些。

不过可以教你个技巧,那就是用工具,比如擀面杖,让擀面杖自然垂下,它就落在最中间的位置了。

而且擀面杖是圆柱形的,面条在受力的时候,可以自己调整位置,这样拉面的时候,就不容易断了。”

第456章20扣

听着李逸的解释,刘艺菲恍然大悟:“原来是这样吗?怪不得我的面老是粗细不均匀。”

直播间里,也有不少做饭爱好者发着弹幕交流着。

“茅塞顿开!我拉面也老是断,原来是因为手法不对吗?”

“这个有用啊!我会做饭,但不会拉面,感觉拉面好难,有机会一定要试试。”

“我就是卖拉面的,刚开始当学徒的时候,师傅就让我用擀面杖来拉,的确断的很少。”

“炸过馓子的应该都知道吧?用筷子把面抻开,基本上不会断。”

“哈哈!我家这边家家户户都做手工挂面,都是用两根细面棍,一边一根,然后用力拉,只要面和得好,根本不会断。”

“拉面不断都是因为放胶了。”

“???”

“都什么年代了,居然还有人说拉面放胶?”

“去翻翻逸哥以前的视频就知道什么叫面筋了。”

弹幕里争论得热火朝天,镜头前,李逸则已经对折到第12扣了。

此时的面条已经细如银针,根根纤细,透着白亮的光泽了。

“哇!好细啊!”

刘艺菲忍不住惊叹:“这就是龙须面吗?”

“还不算。”

李逸解释:“按照老标准,12扣的面就已经可以算龙须面了。

但按照现代标准,得14扣以上的面才能叫龙须面。”

说着,他就将手中面丝两端合拢,用手掌切入中央,再次将面抻开。

看着再次被抻细了些的面丝,刘艺菲忍不住屏住了呼吸。

艾泽拉斯游戏纪元  异界无敌宝箱系统  每次失忆都忘记老公是谁  沈婠复仇纪事  超级零食系统  闪婚绵绵:首席总裁,晚上好  逆流重生90年代  帝君,劫个色  拖油瓶日常[重生]  清穿之齐妃的躺赢路  [综漫] 咒术高专恋爱指南  重回大明之还我河山  照吃不误  驸马守则  致深爱的林路先生[娱乐圈]  加了mod后穿进西幻冒险游戏(nph)  似是故人来  学长,你可以追我吗  从犬夜叉开始吃  每天都在征服情敌  

热门小说推荐
大明:从洪武末年开始

大明:从洪武末年开始

穿越到洪武二十二年,成为北平城里燕王护卫军一员,开局四个妹妹,俩弟弟。他是一个俗人,随波逐流中,只想着混个爵位养家糊口。然后过着自己提笼遛鸟,喝茶听曲的生活。但是,总有些责任需要承担。历经四朝。曾经少年,终是变成了大明第一镇国公。威仪四方,永镇大明。如果您喜欢大明从洪武末年开始,别忘记分享给朋友...

咸鱼的自救攻略

咸鱼的自救攻略

2018年1月,楚垣夕一觉醒来发现自己穿越到平行世界的自己身上了,一脸懵逼。原本的世界中,他在2014年辞职创业,两次踏中潜在风口,四年里三掷千金,已经跃升为互联网新贵。而在这个平行世界中,他没有辞职更没创业,混到2018年,活成一个大龄剩男。这不是重生!没资历没人脉怎么办?必须拯救这条咸鱼的人生!作者君五年创业三年撕逼,请放心食用看似向着目标前进,真正想要的永远得不到。在空旷的天地间,人生何其渺小,仍然想诉说。你是唯一照亮我的星,却不陪我到天边。有型之物消失了也仍然存在过,不是梦幻不是水。这残酷的世界里,冷漠的人也能发现梦想。冲锋的人必会忽略脚下,只有温暖的火花才能将我包围。如果您喜欢咸鱼的自救攻略,别忘记分享给朋友...

毁灭日,从一代宗师开始

毁灭日,从一代宗师开始

我堂堂毁灭日,不死者,超人的死敌,移动的天灾,无数生命的吞噬者,无数世界的毁灭者!你个智障系统竟然让我去谈恋爱?我呸!如果您喜欢毁灭日,从一代宗师开始,别忘记分享给朋友...

我在神秘复苏世界开冒险屋

我在神秘复苏世界开冒险屋

重生的唐龙发现自己来到了神秘复苏的世界,这里灵异横行,厉鬼遍地,幸好的是他拥有冒险屋陈大锤同款的黑色手机,可以将厉鬼抓来变成自己鬼屋中的恐怖场景。饿死鬼出生的第七中学,鬼差坐落的黄岗村自...

偷汉神贼

偷汉神贼

我们仰望星空,自称华夏子民,却忘记了我们脚下的土地,曾唤作神州。这是一本非常正经的神话版三国,在这里你会看到很多我们遗忘掉的熟悉。(已有二百多万字孺子春秋完本,新书请大家放心入坑收藏观看)如果您喜欢偷汉神贼,别忘记分享给朋友...

神秘帝少,欺上瘾!

神秘帝少,欺上瘾!

关于神秘帝少,欺上瘾!西西乖,过来。不不要。男人邪魅一笑,打开了手中的作业,宝宝乖,现在说说是选它还是选我?嗯?当然是作业啦!免费精彩在线「po1⒏homes」...

每日热搜小说推荐