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掀开布帘时，身后传来萨姆尔的声音：「马上就开饭了，先坐一下。－」
厨房里瀰漫着一层淡淡的水气，可以闻到油烟和呛鼻子的辣油味。江老闆站在案板前，手上拿着一把闪着银光，像剪刀的器具，一根一根拔起砧板上大片浅色鱼肉里的鱼刺。
「虱目鱼？」
「今天市场上有冷冻的虱目鱼，想学台湾人做乾煎虱目鱼看看。」江老闆嘴上唸叨着，手可没间下来。
「不过我还没看过有人用持针钳拔鱼刺。」
「法拉盛台菜馆的厨子教我的，这玩意比镊子好握，而且夹住鱼刺后不会滑开。」
王万里和茱莉亚掀开门帘走进厨房。
「江爷爷好。」茱莉亚朝江老闆鞠了个躬。
江老闆抬起头望向茱莉亚，露出老人家看到孙子的微笑，「洗一下手跟脸，准备吃饭了。」
茱莉亚的目光落在案板上，「那个是持针钳吗？」
「你知道持针钳？」王万里问。
「喔，以前工作时看过。」
「对了，」我回头望向站在厨房门口的萨姆尔，「今天奥德赛有过来吗？」
「没有，」萨姆尔摇头，「江老闆做那么多菜，一部份也是为了奥德赛，不过到现在还没看到他。」
「电话方便借一下吗？」看到萨姆尔点头，我拿起厨房一角电话的话筒，拨通收容所的电话。
话筒传来沉咏竹的声音，「喂？」
「我是霍士图。」
「是上次来找基尔丁先生的那位霍先生吗？」沉咏竹说：「以思要我谢谢您帮他买盒饭。」
「不客气，请教一下，奥德赛今天在收容所吗？」
「没有。今天我负责安排床位，他今天没有来。有什么事吗？」
「我们原本今天约他过来吃晚饭，顺便帮他安排工作。」
「这样啊，」沉咏竹沉吟了片刻，「不用担心，他可能在路上遇到好吃好住的地方，就留下来不走了。」
「是吗？」
「您应该也很清楚，很多街友只有在找不到东西吃，还有能够安心睡一晚的地方，才会到收容所来。当初基尔丁先生也是这样讲的。」
「说到这里，基尔丁先生在吗？」
「他跟罐子出去夜游了。」
「夜游？」
「收容所有辆二手的厢型车，我们晚上经常在车里装满毯子、乾净的旧衣服跟食品出去沿街巡逻，看到徘徊的街友就告诉他们在这里有收容所，想过来住一晚的就让他们上车，不想的就塞点东西给他们。」
「听起来挺不错的。」我点点头，「麻烦您了，谢谢。」
掛上电话后，我将沉咏竹的话跟其他人讲了一遍。
「没关係，知道他有吃有住就好。」江老闆抬起头，「我们开饭吧。」
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