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既然是林初夏要教沈明乐做菜,那么所有的事情都得她亲力亲为。
林初夏想着,沈明乐怎么说也是个女孩子,这做饭的天赋应该不会比沈明轩差吧?
“做红烧肉的食材有,一块不肥不瘦的五花肉,姜片,白糖少许,八角,酱油,黄酒。”
林初夏一边说,一边将要做红烧肉的食材一一摆在了灶台上,且让沈明乐在一旁仔仔细细的看着。
随即,林初夏便拿着一块五花肉放在菜板上,然后拿着菜刀一块一块的切着,只是切了几块便停了下来,将菜刀交给了沈明乐,让她来切菜。
“刀工是入门的必须法则。”林初夏道。
沈明乐愣了愣,话说她活了十来年还从未碰过菜刀,于是有些小心翼翼的接过菜刀,然后学着林初夏刚才切肉时的模样继续切那块五花肉。
刀子被磨得很快,所以切肉的时候也不困难。
林初夏身为今天的师父,则一直在一旁看着,沈明乐虽然切菜的动作很慢,可对于一个初次下厨的人来说已经很不错了。
“慢慢来,不着急。”
林初夏见沈明乐切菜时有些紧张,便在一旁劝着她。
沈明乐握着菜刀的手微微一愣,转头看了林初夏一眼,随即点点头。
她切菜时很是小心,而且都是按照之前林初夏切的大小来,显然,林初夏也注意到了,倒是阻止了沈明乐。
“其实你没必要按着我切的大小来,做饭嘛,你要想着你爱怎么吃,你爱的人又喜欢怎么吃。”林初夏提醒了一句。
沈明乐顿时恍然大悟,于是切起菜来,倒是也没有之前那般小心翼翼了,切得有些大块。
肉切好了,接下来要切的就是将姜片。
林初夏接过菜刀,又让沈明乐仔细看着她如何切姜片,待切了几片之后才又将菜刀交给了沈明乐。
这姜片很小,切起来可比切肉要麻烦得多。
菜刀锋利,沈明乐小心再小心的切着。
林初夏在一旁看着,一颗心也是悬着的,她生怕沈明乐会切刀了手。
等她亲眼看着沈明乐将姜片给切完了,这才松了口气。
“切好的五花肉冷水入锅,煮开后捞出冲洗干净备用。”
“冷锅入油,加入少许白糖小火翻炒,炒出颜色再加入适量开水,然后倒入五花肉。”
“锅里加少许酱油,少许黄酒,翻炒后再加入几片姜片,少许八角翻炒即可。”
林初夏亲自掌勺,在灶台前坐着示范,沈明乐也颇有耐心的在一旁看着,生怕会错过了什么。
只是,她有些不明白,这少许酱油,少许黄酒是多少?
“夏姐姐,这少许是多少啊?”沈明乐到底还是没能忍住心底里的疑惑,不禁问出声来,在她看来,这“少许”二字很是重要。
至少是决定了一锅红烧肉的味道如何,所以她定不能够马马虎虎的了事。
“少许就是……凭你自己的感觉来。”林初夏被沈明乐这么一问,反倒愣了愣,这所谓的少许,她也不知道准确的来说是多少,只是凭自己感觉来的。
“哦。”沈明乐仍是蹙着一双秀眉,没弄明白这“少许”究竟指的是多少,凭感觉来,她怕是凭感觉来的话会将这锅红烧肉给做差了。
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