手机浏览器扫描二维码访问
第75章 怎么做什么菜都好吃75（第1页）
新鲜的里脊肉，被沈秋打上十字花刀。
少量的筋膜，被彻底切断，方便它们炸过之后，又嫩又入味。
随后里脊被刀刃切开，变成一厘米宽，四厘米长的条，每块肉都十分均匀。
今天一共七斤肉。
等里脊都被切成条，它们就被沈秋送到盆里，被浇上了葱姜水、盐、黄酒和少量生抽。
沈秋搅拌着盆里的肉。
盆里的调料，慢慢吃进肉里，这就好了。
沈秋把肉放到旁边备用，慢慢腌制，10分钟就够。
里脊肉等待炸制的时间里，沈秋在旁边，给它们调制面衣。
三份红薯淀粉，一份面粉，加水，把糊调成流体状态。
这个面糊，一定要面粉和淀粉配合。
只放淀粉不行，因为淀粉筋性差，挂糊的效果不好，而且只用淀粉，炸出来比较蓬松，容易吸汁回软，影响口感。
面糊调好，还要再放些油。
这样炸制的时候，面衣会更蓬松酥脆。
面糊调好，同样放到旁边备用。
蒜末和姜末，唐祐已经提前准备好了。
沈秋开始调碗汁。
这一步决定了成菜的味道。
糖醋汁的味道，需要均衡，酸要有香味，甜要不腻口，相互成就，味道均匀。
具体的用料，根据醋的不同，需要调整。
比例大概就是50克醋，80克糖，配上25克生抽。
还要再放些老抽，调上一些颜色。
炸制之前的工序，准备妥当。
沈秋往锅里倒油，开火。
等待着油升温的时间里，沈秋把淀粉糊，倒进了肉里，搅打均匀，让每块肉都裹上面糊。
等到五成油温。
沈秋开始放肉。
今天的肉比较多，所以沈秋分批炸制，方便控制火候。
一锅肉放得太多，容易导致后面的肉还没熟，前面的肉已经炸过了火候。
肉在油锅里，慢慢变色。
炸肉的过程比较花时间，先中小火，把肉炸熟，然后再升油温，把肉放进去复炸。
炸肉的香味，慢慢从厨房里飘出来。
第一锅肉还没炸出来，店门先被推开。
“哇，好香啊。”
苏影探着头，往厨房看。
穿越成王爷的贴身女保镖 不平之行 沈卿卿霍霆霄挚爱前妻 代嫁新娘②：替身傻妻 别人穿越当皇后，我当秦始皇近臣 特工穿越：宠爱粉嫩美男 兽世有空间，好孕生子福气多 大唐弃妃 横推武道，从神象镇狱劲开始 星之宇——圣骑中学 穿越弃妃不承欢：媚杀大王 第一部 天命之女她生存艰难 穿越当道：阴险王爷彪悍妻 霍二爷的心尖宠沈卿卿霍霆萧 镜子穿越世界 领主种田：我给法阵装智能 冰火两世欢 王妃改嫁：王爷请小心 高中毕业就出道 贵唐奸商
从木叶开始的大剑豪
第四次忍界战争尾声，看着倒地的众人，旗木新雨开口说道你们可能不知道只用一剑就斩断神树是什么概念，我们一般只会用两个字来形容这种人剑豪！这是一个能通过系统学习到其他次元剑术的人，在火影世界的故事如果您喜欢从木叶开始的大剑豪，别忘记分享给朋友...
武灵第一神尊
上古第一强者陨落后，亿万年后重生，立志要踏临世界巅峰，长寿永生，俯览天下且看少年万峰一路披荆斩棘，勇往直前，闯大千世界，万域空间，战各界天才，灭珍奇异兽，得宝物奇珍一切的一切从小山村开始如果您喜欢武灵第一神尊，别忘记分享给朋友...
种田之娘子有空间
新文太子妃种田在星际已发，敬请关注！演了个电视剧的小角色，结果一不小心便穿越了。拍拍胸口，幸好掉下山崖的时候，万能的如意门开启了，积攒够能量便可以包袱款款地回家了。在古代努力...
超神学院之我的吃鸡系统和外挂
欢迎来到吃鸡战场，哦不，是超神学院。我怎么会是开挂的人呢？你毁谤我啊！我告你毁谤我啊！是，你们没有开挂，我在天上看得清清楚楚。什么？还有我AWM一枪打不死的？哦，四级头啊。琪琳扶，扶，扶我一把。扣扣群771780671如果您喜欢超神学院之我的吃鸡系统和外挂，别忘记分享给朋友...
半岛的快乐生活
当一个新世纪纯种psl穿越到了半岛知名财阀家族的继承人身上，会发生什么样的事情呢？崔志勋表示什么财阀不财阀的我只想快乐如果您喜欢半岛的快乐生活，别忘记分享给朋友...
重生之大劫难时代
2095年地球环境承受不住污染发生了一次为期三年的饥荒劫难，所有植物的存活率只能达到半分之十五，动物更是存活的少之又少，就连仓库里粮食也多半发霉不能食用。王美娜重生回到了劫难开始的三个月前，她带着一个时不时漏雨下雪的破烂空间打算改变前世的境遇！只是这个痞子军官那里来的？没事总找茬做什么！走开啦，人家喜欢暖男么（第二...