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制作蛋炒饭有两种方式,一种是在锅中加入蛋液,随后快速倒入米饭进行翻炒。
另一种则是更加便捷,在米饭中直接加入蛋液拌匀,然后再下入锅中,这样每一颗炒饭都能沾上蛋液,可以说是很多新手玩家的福音。
而一些厨师却对此嗤之以鼻,认为这样是侮辱了烹饪这门技艺。
但是在李潇看来,只要一份食物足够好吃,何须计较烹饪技艺的高低呢?
用简单的方法就能做出来的食物,就不必要去用那么多花里胡哨的方法?
让更多人用更简单的方法吃到美味的食物,难道不好吗?
而且李潇也从不认为只有高级的料理店才能做出好吃的食物。
简简单单的一个蛋炒饭也同样可以很美味,只需要有米饭,有鸡蛋,有一个平底锅就能做出来。
一份简简单单的炒饭,对于三星厨师的何贝贝来说,不比吃一份炒饭难得了多少。
轻轻地掂锅,缓缓地翻滚,一推一拉间饭粒就均匀地翻了身。
仔仔细细地把每一颗饭粒都炒香,米饭也彻底变成金黄。
何贝贝就将米饭装到小碗里,然后倒扣在碟子上。
取出品质相当不错的黑松露,用削屑器轻轻剐蹭,黑松露就像黑色雪花一样,纷纷洒洒地落在了金黄色的米饭上。
放好黑松露,何贝贝夹起一只鲍鱼稳稳地落在米饭的最上面,鲍鱼使用的30头的小干鲍鱼。
最后,淋上鲍鱼的鲍汁。
一道【黑松露鲍鱼饭】就完成了。
这次何贝贝没有假手他人,而是直接拿着两碟鲍鱼饭就走到了李潇和自家老板身边。
李潇看着鲍鱼饭满意地点点头,并不是他觉得这份鲍鱼饭有多好,而是对这套餐最后一道菜是一份米饭,感觉十分满意。
很多大汉国人来说,特别是南方人,一顿饭如果缺少了米饭,那这一顿饭就是不完整的。
即便是吃得再多,如果没有米饭,心中总是空落落的,像是缺少了什么东西一样。
这种感觉最明显的应该就是那些出国留学的学生,虽然汉堡,牛排,披萨味道很足,但是只要他们吃上一段时间就会感觉索然无味。
当他们找到当地的大汉国料理店,吃到一口冒着热气的米饭,整个人就像重新活过来一样。
把鼻子凑进碟子,鲍鱼散发浓郁的香味,米饭的清香以及蛋香味涌入鼻腔中。
李潇没有客气,拿起勺子先把鲍汁鲍鱼拨弄到一边。
随后舀起一勺沾着鲍汁的炒饭塞入嘴中,鲍汁的味道浓郁醇厚,几十种配料的味道在舌头的味蕾上扩散开来。
这鲍汁调得相当有水平,甚至远远要比昨天吃的【鲍鱼花螺鸡煲】里面鲍鱼汁更好。
一看就知道是用了秘制的手法,毕竟鲍汁的制作虽然大同小异,但是加入的配料却五花八门。
配料种类少的,可能只有十几种,但是多的配料有时候却多达上百种。
家里面有两位5星高级厨师,手上有特别的鲍汁秘方,李潇是一点都不奇怪和意外的,甚至十分理所当然。
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