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对比起在【金沙厅】吃过的那一碗鲍鱼饭,李潇承认【邻里】这里的鲍鱼饭确实和【金沙厅】的鲍鱼饭,有着不少的差距。
毕竟无论怎么说,金沙厅的宋荣生都是一位6星的高级厨师,和何贝贝这个3星高级厨师的差距根本不是一倍的差距,而是相差了好几个境界。
有这样的差距10分正常,不过抛开与【金沙厅】的鲍鱼饭相比,单论这份鲍鱼饭本身来说,满分100分能给到75~80分的水平。
特色十分明显,浓郁的饭香味,相对清淡的口味,相当不错的鲍汁鲍鱼,都是加分项。
但是,作为一套菜的结束,这份【黑松露鲍鱼饭】却又缺少了让人回味无穷的作用。
虽然米饭给的食客相对的满足感,却没有办法让食客产生太多的留念。
不过很快,李潇却摇了摇头,否定了自己心中的想法,一份套餐让食客满意不就已经完全足够了吗?
食物本来的意义不就是让人吃饱吃好吗?
念想这种东西,太过虚无,想用食物让客人产生依依不舍的留恋,倒不如在宣传的方面多下一点功夫。
迅速地把碟子中的炒饭和鲍鱼扒拉进嘴里面,细碎的米饭填充进胃部,巨大的满足感就从胃部传到大脑之中。
李潇微微合上眼睛,总体而言系统给【邻里】评分为三星也相当的合理。
虽然每样菜都没有太大的过错,但是一些小瑕疵却经常出现。
也不知道经过自己这样一番点评,如果何贝贝能认真地去修改和完善,是否能再进一步获得4颗星。
可惜打卡系统每个店只能打卡一次,即便是对方更换了主厨或是更换的菜品,又或是对原本的菜品进行了一定的提升,都不会重新刷新打卡系统,不然李潇倒是很愿意再付一次钱。
把前面总结出来的一些小问题和小细节,跟何贝贝又重新商量了一遍今天的试菜工作终于结束。
原本剑拔弩张的后厨气氛也开始变得缓和起来,毕竟所有人都不是瞎子,何贝贝对李潇态度的转变实在过分明显。
如果说一开始何贝贝脸上还有不满的话,那到了后来很清晰地感觉到何贝贝脸上的不满早已消失,取而代之的是期待和渴望。
那是对于李潇点评的期待,以及他对于菜品改进方案的渴望。
做完最后的总结这次的任务也就结束了,李潇也不想在这里耽误对方的工作,站起身就准备离开。
毕竟现在距离【邻里】开业已经不剩多少时间了,而留给后厨调整的时间也不多。
当然李潇不是不能留在这里帮助何贝贝进行菜单的最后调整,毕竟现在何贝贝对他的态度已经相当的不错。
他说要留下来帮忙,恐怕不但不会被拒绝,反而会得到何贝贝的热烈欢迎。
然而李潇也是有他自己的考虑的,他一开始之所以要过来试菜,主要是害怕【邻里】这边连三颗星都没有。
那问题就很大,如果连三颗星都没有,他是很愿意留下来帮忙进行整体的升级,甚至直接把整个菜单舍弃重做的。
但现在却又有所不同,这边何贝贝依靠自身的实力已经能轻松地获得三颗星,那经过调整后,星级肯定只会比三星高。
而三星以上的评分,已经是超过很多普通的高级料理店了。
要知道即使是有六星厨师蔡荣生主厨的【金沙厅】,评分也不过只有区区的4星。
一家新开的料理店,这样年轻的主厨,能做到三星以上,甚至摸到四星的边缘,如果还不能把这家店做好,那绝对不是后厨的问题,而是前厅服务以及经营问题了。
况且李潇也很明白过犹不及的道理,他过来这边试菜其实已经有点不妥,毕竟班长请他过来的工作仅仅只是开一场直播,帮忙给新店推广。
换做是其他的老板,当一个给自己引流的主播说要试菜,估计早就被轰出门去,并且换掉了,这么多事的主播肯定很麻烦。
现在他不仅来试菜了,还提了各种各样的意见就已经很过火了,如果还要留下来亲手改进,那问题就很大了。
虽然看何贝贝现在的表情,估计他说要留下来一起改进,恐怕也会得到允许,但李潇也不是小孩子了。
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