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第189章 （第3页）
“难怪了！”小林龙胆接口道，“不管用任何方法来炒肉，绞肉整体以及每一小块的绞肉，都会产生颜色不均的现象。”
小林龙胆随手抛着手中的‘绞肉’，“你的‘绞肉’是用大豆制成的，受热均匀，而且没有任何【筋】残存。因为大豆本身就没有肉的【筋】，由此产生了滑润舒爽的口感。”
“这也是马鹿给我的灵感之一。”久我照纪望着对面的【乆我饭店】笑道，“马鹿是大土地人，而大土地的大豆又有一个雅称——【菜园里的肉】。”
“我先把泡过水的大豆放进高汤里煮熟，然后将他们压平碾碎。”
“再用酱汁使大豆充分地入味，酱汁的水分与味道，便使大豆含有香浓的肉汁原味。”
“等一下，你用这种方法制造出来的肉味，如果一下锅煮，应该会全部流入麻婆豆腐的汤汁中才对，根本不可能留下任何肉味。”
“我想你应该用了特殊的方法吧，小久我！”
“是啊……毕竟这只是碾碎后再加以调味的豆子，不可能会取代肉。”说到这，久我照纪看向【乆我饭店】外正忙碌着的幸平创真，“小幸平的【秋季选拔】我看了，他活用了智育点心的手法令人惊喜。”
“这让我想到了所谓的【素肉】，【素肉】便是用大豆代替肉。我使用了【素肉】的做法，我最后将做好的大豆放入油锅中快炸一下。”
“一来可以保住酱汁的美味，二来又能赋予大豆适当的硬度，使它咀嚼起来的口感更像真的肉。”
“大豆制成的【素肉绞肉】没有一般绞肉的浓腻，有的只是清爽的口感，却又同时拥有无以伦比的纤细肉质感。”
“这就是我的【六味一体麻婆豆腐】。”
久我照纪哈哈大笑，“小马鹿和小幸平没想到，他们俩拼命地追赶我，反而让我更进一步。”
“今天的胜利，我拿下了！”
“是吗？”小林龙胆调笑道，“大豆里的蛋白质非常容易被消化吸收，可以使得顾客更加大口地吃，更加快速地使用美食券。”
“你这是被马鹿影响了，在料理上也偏向赚钱了。”
“呃……”
久我照纪一时愣住了。
小林龙胆的鼻翼微微抽动，“你的这道【六味一体麻婆豆腐】味道也很香呢！”
“是一种说不出的好味道，是一种能够刺激食欲的香味。”
“这是锅子里的汤汁收干了之后，锅子内侧发出的香味。”
“虽然我吃了挺多的料理了，但是一闻到这股香味，食欲就被挑起来了，难怪你的顾客这么多。”
“等等，不对……”久我照纪大惊失色，“这不是我的【六味一体麻婆豆腐】的味道，这香味是从哪里来的。”
久我照纪与小林龙胆仔细地分辨着这神秘香味的来源，头慢慢地转动，直到朝向了对面的【乆我饭店】。
“是马鹿，马鹿到底又做出了怎么样的料理？”
PS：【六味一体麻婆豆腐】其实就是【中华一番】的魔幻麻婆豆腐。我在搜集资料时发现，1999年欧阳震华主演的香江电视剧《金玉满堂》的第一个故事中主角戴东官制作麻婆豆腐的过程竟然和《中华一番》的剧情基本一致。
而《中华一番》是1995年开始连载的，所以……
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